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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放
 入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。